Tiền thân của Đoàn trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng là Đoàn Trường Trung Học Kỹ Thuật Cao Thắng . Đoàn trường được thành lập ngày 29/01/1977 theo quyết định số 005/77/QN_TL do đồng chí Phạm Chánh Trực Bí thư Thành Đoàn TPHCM ký.
- Từ năm 1977 đến nay trường đã trải qua 17 lần Đại Hội đến ngày 27/11/04 Đoàn Trường Kỹ Thuật Cao Thắng được nâng cấp thành Đoàn Trường CĐKT Cao Thắng do Ban Thường Vụ Thành Đoàn ký nhận.
- Vào thời gian đầu thành lập Đoàn Trường Cao Thắng là một tổ chức Đoàn cơ sở thuộc Ban cán sự Trung Học Chuyên Nghiệp Thành Đoàn.
- Dưới bề dày truyền thống Cách Mạng vẻ vang trường đã là nơi Chủ Tịch Hồ Chí Minh theo học vào đầu năm 1911 trước khi Người lên tàu ra đi tìm đường cứu nước. Tiếp theo đó là Chủ Tịch Tôn Đức Thắng theo học từ năm 1915-1917 và Người đã tốt nghiệp tại trường trở thành một người thợ máy. Khi Đất Nước rơi vào tay giặc ngoại xâm hưởng ứng sự lớn mạnh của các phong trào Khởi nghĩa Nam Kỳ, Bắc sơn…Thì những tổ chức bán công khai được thành lập và hoạt động dưới các hình thức như mitting, biểu tình, đòi giảm học phí, chống bắt bớ học sinh sinh viên, đòi tự do. Thừa kế và phát huy những truyền thống quý báu đó các học sinh sinh viên Cao Thắng từ những hoạt động rời rạc riêng lẽ đã kết nối thành một tổ chức thống nhất dưới sự chỉ đạo của Đoàn Trường. Từ đó cho đến nay cứ mỗi năm từng lớp học sinh, sinh viên tìm đến với Đoàn, được sự lãnh đạo của Đoàn Trường giúp cho lớp các thanh niên, đoàn viên phát huy hết tài năng và trở thành những đoàn viên tiên tiến, phấn đấu vì mục tiêu lý tưởng của Đảng là độc lập dân tộc gắn liền với CNXH,dân giàu nước mạnh, xã hội công bằng, dân chủ,văn minh.